15. syyskuuta 2016

TERVEELLISEMPÄÄ PITSAA


Eilen kaipasin pientä irtiottoa arkeen. Vaihtelua. Pöydällä odotti paketti naudanjauhelihaa. Ei. Se jauhelihakeiton valmistus ei vaan napannut.  Mitä ehtii tehdä alle kahdessa tunnissa ennen kuin iltalypsy kutsuu? Mikä virkistäisi?




Minulla erilaiset ja välillä mitä eriskummallisimmat raskausajan himot jylläävät. Viime aikoina on tehnyt niin vietävästi mieli jotain kunnon mättöä. Rasvaa, sokeria ja ylipäätään nopeita hiilareita!!! Ja heti kerrottakoon, että minulla ei todellakaan normaalisti ole näitä kohtaan mitään ylitsepääsemättömiä himoja. 




Pitsa on noussut aina aika ajoin haaveideni kohteeksi. En kuitenkaan suostu kerta kaikkiaan tekemään sellaista ruoaksi, ainakaan perinteisellä tavalla nyt kun kasvattelen mahaa. Tarkoitus kun ei ole kuitenkaan itseäni kovin kasvatella :D Vain harvoin oikein erityisinä herkkupäivinä muutamia kertoja vuodessa, haetaan oikeaa pitsaa kotiin tai käydään jossain sitä syömässä. Ihan hyvällä omatunnolla.




Olen yrittänyt aina välillä bongailla meidän perheelle sopivaa terveellisempää versiota tällaisia arjen irtiottoja varten. Kukkakaalipitsaa on niin tehnyt mieli kokeilla, mutta sitä ei kertakaikkiaan suostu koko perhe syömään. Onneksi siis eilen törmäsin vihdoin jauhottomaan ja meille sopivaan versioon!




Pitsapohja koostuu tasan 5 kananmunasta ja ripauksesta suolaa. Valkuaiset vaahdotetaan kovaksi, suola sekoitetaan varovasti sekaan. Lopuksi käännellään hellävaraisesti keltuaiset joukkoon. Vaahto levitetään uunipellille. Pohjaa paistellaan 10 min 200 asteessa, täytetään oman maun mukaan ja paistetaan vielä noin 15 minuuttia. Alkuperäinen ohje ja vinkit täyttämiseen kannattaa tsekata täältä.




Meillä mentiin täytteissä taas "sitä mitä kaapista löytyy" -periaatteella. Eniten harmitti, että meiltä ei löytynyt pohjalle kunnon tomaattikastiketta, vaan jouduin sivelemään alle vähän ketsuppia. Pannulla ilman rasvaa paistettu nauta pääsi tietysti mukaan. Tuorepuolta edustivat paprika ja tomaatti, joita olisi voinut laittaa paljon runsaamminkin. Puolet tavallisesta juustosta korvasin rasvattomalla raejuustolla. Näin sain vähän kevyemmän version. Pelkkää raejuustoa en uskaltanut vielä kokeilla. Ilman tomaattia pitsa olisi ollut melko kuiva! Mutta kunnon tomaattikastike olisi varmasti mehevöittänyt kokonaisuutta. Joskus olisi kiva kokeilla kanaversiota. Pannulla paistetut rintafileet ovat niin herkkua!




Virkistävää loppuviikkoa!

Joskus irtiotot keskellä arkea tekevät niin hyvää!

20 kommenttia:

  1. Näyttää oikein herkkulliselta! :-) Täällä harmiksi pohja ei sovi, kun mies kananmunalle allerginen. Oikein herkullisen näköistä tuli :-)

    Täällä nykyään valmistuu kohtuu usein kanapizzaa, se on mukava vaihtoehto :-) Rucolaa laitetaan aina valmiin pizzan päälle reippaasti, todella herkkua :-)

    Ihanaa päivää! <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kanapitsa on kyllä hyvää ja rucola ihanaa päällä!
      Oikein mukavaa päivää<3

      Poista
  2. Kiitos vinkistä, jauhottomuus kiinnostaa! Ja terveellisyys toki ensisijaisesti!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kyllä nämä terveellisemmät vaihtoehdot ovat välillä tervetulleita :) Itse olen jättänyt vehnäjauhojen käytön minimiin.

      Poista
  3. Kiitos vinkistä, tätä vois ihan mielenkiinnosta testata!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kyllä tämä kokeilemisen arvoinen oli. Meillä kelpasi kaikille. Mies ei edes olisi uskonut, ettei pohjassa ole ripaustakaan jauhoja :D Se on jo ihan hyvin.

      Poista
  4. Nams!
    Meillä on myös muna-allergikko, joten nuo syövät tavallisella pohjalla ja minä gluteenittomalla.
    Farinalla on tosin ihan tavallisen makuinen jauhoseos!
    Onneksi nämä itsetehdyt ovat kuitenkin terveellisempiä kuin pizzerioiden, siis yleensä :D
    Kylläpä olikin herkullisen näköistä, taitaa meilläkin olla pian pizzapäivä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No siis totta! Itse voi monella tavalla onneksi vaikuttaa siihen lättynsä terveellisyyteen tai epäterveellisyyteen :D Ja onhan se itsetehty ihan omanlaisensa!

      Poista
  5. Oi, näyttääpä herkulliselta. Meillä myös yksi muna-allergikko, joten hänelle tämä ei käy. Mutta, niin kuin tässä on todettu, onhan itsetehty aina terveellisempää.
    Ja, muistan niin tuon kun teki mieli kaikkea mättöä. :) Tsemppiä loppu raskauteen!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Jep. Tämä mättöhimo on tuttu vaiva esikoisen odotuksesta. Silloin tosin en ollut niin jämpti syömisissä... Ja kyllähän nytkin tulee välillä lipsuttua... Kun on vaan niin nälkä! Onneksi se ei kuitenkaan ihan koko ajan vaivaa, vaikka ruoka tuntuu olevan mielessä vähän väliä :D Kiitos! :)

      Poista
  6. No nyt on kyllä herkkua<3 Nam nam! Ja nää sun kuvat, nää on vaan niin ihania :) JAksuja loppuun ;) http://valkoinenhaave.blogspot.fi/

    VastaaPoista
  7. Mekin tehdään ihan terveellisyyden nimissä itse pizzat. En ole tällaiseen pohjaan ennen törmännytkään. Meilläkin on yksi muna-allerginen ja tällä hetkellä valmistuu jo yksi tavallinen ja yksi gluteeniton. Pitää katsoa jaksaisko tämän vielä itselle valmistaa :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Siinäpä olisikin pohjien tekoa kerrakseen :) Meillä kävisi muuten tavallinen pohja kaikille, mutta yritän pitää vehnäjauhojen käytön minimissä. Tämä oli kyllä hyvää :) Lomalla on aiottu käydä hakemassa kunnon lätty pizzeriasta oli kuinka rasvaista ja vehnäistä tahansa :D Vielä kuukausi yhteisiin vapaapäiviin...

      Poista
  8. Täytyykin tätä ehdottomasti kokeilla. Meillä tehdään pitsapohja rahkaan ja käytetään vielä gluteenittomia jauhoja. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tuo rahka kuulostaa pohjassa kyllä niin hyvältä! Meiltä löytyy sitä aina kaapista, joten maitorahkaa tulee käytettyä vaikka ja missä :D

      Poista
  9. Kiitos vinkistä! Täytyykin ehdottomasti kokeilla. Just eilen teki ihan hurjasti mieti pizzaa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tämä pohja oli kyllä hyvä meidän makuun! Hauska ja aika helppo. Muistaa vaan vatkata sen valkuaisen niin kovaksi, että kupin kärsii kääntää ylösalaisin ja varovasti kääntelee vaikka lastalla loput osat sekaan.

      Poista
  10. Kuulostaa mielenkiintoiselta, vois joskus kokeilla. Sinun blogia on niin ihana katsella, kuvat on niin upeita.

    VastaaPoista

Kiitos kommentista! :)