16. joulukuuta 2015

RESEPTI: MAKEA JOULULIMPPU




Joululimpun reseptiä on kyselty, joten päätin kirjoittaa oman sovellukseni ylös. Jauhomäärät ovat noin määriä, sillä desimääriä tärkeämpää on taikinan rakenne.


MAKEA JOULULIMPPU 4-6KPL

50g hiivaa
1l Valio AB piimää (täyteläinen, rasvaa 2,5%)
2 dl tummaa siirappia
3 rkl fenkolia
maustemitallinen jauhettua pomeranssia
1 rkl suolaa
n. 13 dl vehnäjauhoja
n. 2 dl grahamjauhoja
n. 2 dl ruisjauhoja

voiteluun 2 rkl siirappia ja 1 dl vettä


Sekoita hiiva kädenlämpöiseen piimään. Lisää kuivat aineet. Alusta jauhot joukkoon hiljalleen lisäten ja huolellisesti kädellä sekoittaen, jotta taikinaan muodostuu hyvä sitko. Taikinasta ei saa tulla kovaa möykkyä, vaan sen kuuluu jäädä aavistuksen löysäksi ja pehmeäksi.

Jaa taikina neljään tai kuuteen osaan ja pyörittele niistä kevyesti limput. Pehmeää taikinaa ei saa pyöriteltyä yhtä hyvin kuin kovempaa, mutta mielestäni lopputuloksesta tulee pehmoisempi! Kannattaa jauhottaa pöytä ja kädet kunnolla, jottei taikina jää kiinni. Laita leivät valmiiksi uunipelleille ja kohota pari tuntia liinan alla lämpimässä paikassa. Limput nousevat vielä uunissa, joten ne kannattaa paistaa kahdessa erässä.

Pistele leivät haarukalla ja paista 175 asteessa noin 50min. Voitele limput paiston loppupuolella siirappivedellä. Toista voitelu heti paiston jälkeen. Anna hieman jäähtyä liinan alla ennen leikkaamista.



Joulun tuoksua päivään!



16 kommenttia:

  1. Kiitos paljon reseptistä! :-) Varmasti tosi herkullista <3 Nams!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Limppu kuuluu ehdottomasti joulun parhaisiin herkkuihin :)

      Poista
  2. Muiustan että lapsena tykkäsin limpusta mutta myöhemmin en enää. Enkä vieläkään ole oppinut uudelleen syömään vaikka melkein mistä tahansa nykyään tykkäänkin :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hih :) Minulle taas limppu on aivan ehdoton jouluherkku. Laatikoista taasen en niin paljon välitä.

      Poista
  3. Hyvän näköisiä limppuja! Taitaa olla melkein sama resepti, jolla meilläkin niitä jouluisin tehdään. Vielä en ole ehtinyt leipomaan, mutta eiköhän limppuja maistella täälläkin taas tänä jouluna. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Aika samalla kaavallahan nämä limppuset valmistuvat :) Tosin joissakin ohjeissa aika paljon jauhoja suhteessa nesteeseen. Limput ovat herkkua!

      Poista
  4. Sinä olet kyllä todella reipas leipomaan!! Namii!!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Leipominen on mukavaa ja lopputulos yleensä maistuva! :)

      Poista
  5. Kiitti ohjeesta, testiin menee :)

    VastaaPoista
  6. Vastaukset
    1. Itse tehdyt limput ovat hyviä :) Ja kuoresta tulee ihanan tahmea ja makea!

      Poista
  7. Kiitos ohjeesta.

    VastaaPoista
  8. Aivan ihania kuvia ja leivoksia!

    VastaaPoista

Kiitos kommentista! :)