2. joulukuuta 2015

KUKKOLAN PIPARKAKUT



Tänään haluan jakaa teille reseptin, joka on kulkenut matkassani joulusta toiseen. Jo pikkutyttönä kiiruhdin aina mummulaan mukaan leipomaan pipareita tällä samalla reseptillä. Mummun piparkakkutaikina maistui paremmalta kuin mikään muu, eikä joulun odotus ollut mitään ilman kunnon leivontapäivää.  Joululaulut soivat, tunnelma oli kerrassaan ihana ja koko taloon levisi vastaleivottujen piparkakkujen tuoksu! Tuosta muistosta ja perinteestä haluan pitää kiinni. Niinpä tänään leivoimme pikkuneidin kanssa yhdessä. Toivottavasti hänelle jää yhtä mukavia muistoja lapsuuden jouluista ja valmisteluista <3






r e s e p t i


4 1/2 dl hienoa sokeria
3 munaa
400 g voita
1 dl tummaa siirappia

5tl kardemummaa
3 tl soodaa
3 dl perunajauhoja
9 dl puolikarkeita vehnäjauhoja






Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon sulatettu, jäähdytetty voi ja siirappi. Sekoita kuivat aineet keskenään erillisessä astiassa ja lisää vaahtoon.

Annan taikinan kovettua jääkaapissa yön yli.

Paista pipareita uunin keskilämmöllä 200 asteessa, kunnes ne saavat väriä pintaan.


---


Vinkki: 

Laita joka kaulinnan välissä ylijäävä taikina jääkaappiin odottamaan. Taikina pehmenee huoneen lämmössä ja on silloin hankala käsitellä.







Tämä taikina on todella helppo tehdä. Itse valmistin eilen nopeasti iltanavetasta tultuani pienen satsin taikinaa käyttämällä vain 1/4 ohjeessa annetuista määristä. Kuvissa näkyvätkin kaikki piparit. Juuri sopiva määrä meille. Eipä niitä aivan valtavasti kulu, mutta ne kuuluvat silti ehdottomasti jouluun! Kukkolan piparkakut eivät ole niin mausteisia, kuin esimerkiksi kaupan valikoimista löytyvät valmispiparit.






Myöhemmin joulukuussa jaan herkullisen koristeluvinkin. Samaa tapaa olen käyttänyt varmasti jo kymmenen vuotta! Aika rientää ja tietyt tavat tulevat jäädäkseen.



Hauskaa  joulukuun 2. päivää!




6 kommenttia:

  1. Hurmaavia kuvia teidän ihanasta päivästä :) <3 tälläisissä päivissä on ehdottomasti tunnelmaa ja tunnetta <3 aivan ihastuttava :)

    Täälläkin maanantaina leivottiin piparit :) tein myös itse taikinan kun tarvitsee olla kananmunaton :) ihana oli leipoa ja se tuoksu... <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos <3 Ihania kyllä ovat tällaiset hetket :)
      Piparien leipominen on mukavaa :)

      Poista
  2. Voi melkein tuntea sen ihanan tuoksun tänne ruudun toiselle puolelle <3 Piparkakkujen leivonta kuuluu ehdottomasti jouluun ja täälläkin leivotaan ne aina sillä samalla lapsuuden resptillä. Mukavaa iltaa <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Niin se vain kuuluu :) Sama resepti on aina yhtä mukava ottaa esille. Kiitos samoin <3

      Poista
  3. Ihania kuvia! Varmasti on ihania itsetehdyt piparit! Mukavaa iltaa :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Kyllä nämä maistuvat kaikille taas monen kuukauden jälkeen :)

      Poista

Kiitos kommentista! :)